鲜鱼洗净,尤其洗干净鱼肚和鳃位置,擦上盐及淋上少许酒去腥。用厨纸将鱼擦乾,放入镬中,以大火隔水蒸9至10分钟。...
1、撒盐法:将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌渍半小时,再制作。经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味。2、加鸡...
简单蒸鱼的做法步骤22.用少许盐抹在鱼的表面和肚子上。将葱切条,姜切片,放在刀口上和鱼的肚子里面。简单蒸鱼的做法步骤33.把鱼放在蒸锅上,开始蒸鱼,大概二十分...
1、食材需要准备的有草鱼,需要的配料有食用油、盐、料酒、姜、葱、红辣椒、五香粉、香菜这些配料。2、先把买好的草鱼,把鱼的鳞片给刮干净,再把鱼脑袋里面的腮给...
3、秘诀三:将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹,使蒸出的鱼形体饱满;4、秘诀四:取大块老姜,取最长段...
1、食材:黄花鱼1条,蒸鱼鼓油一勺,葱末少许,盐少许。2、鱼清理,把没去干净的内脏去掉,尤其是在鱼主骨边的血管,那里面有腥线,要去干净。3、鱼放盘子里,鱼上...
1、买一条鱼,顺便让卖鱼的老板帮忙杀好,拿回来清洗干净装盘。接着把姜洗干净,切好待用,拿鱼再处理一下,就是鱼身上划几刀,再把鱼用刀分两半但不断,把姜放鱼...
多宝鱼(鲈鱼、海鲈、桂花鱼等) 1条 姜 适量 葱花 适量 食用油 适量 生抽 适量 料酒 适量 蒸鱼的正确...
2,准备一个小碗,里面放入一勺生抽,一勺蚝油,一勺清酒(家中常喝的白酒就可以),两勺清水和少许的胡椒粉和白糖...
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